La machine d’injection de saumure de viande est utilisée pour le décapage de la viande. Il peut injecter une solution saline et des assaisonnements dans la viande de manière uniforme et continue afin de la rendre entièrement marinée. Le liquide aromatisant injecté rend l’attendrisseur de viande et le ramollit, améliorant ainsi la qualité de la viande et augmentant le rendement. La machine à injecter les bines est l’équipement indispensable dans l’industrie de la viande. Cette machine à injecter de la saumure est largement utilisée dans le saumurage du bœuf, du porc, du magret de canard, du rôti, du jambon, des saucisses, etc. Il convient aux hôtels, restaurants, écoles, cantines et usines de traitement de la viande.
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Principe de fonctionnement de l’injecteur automatique de saumure de viande
La viande est avancée par le tapis roulant. Lorsque l’aiguille se déplace vers le milieu, la bande transporteuse cesse de bouger, puis le plateau de viande appuie sur la viande pour permettre à l’aiguille d’injecter la solution saline dans la viande en continu jusqu’à ce que l’heure atteinte soit atteinte; lorsque l’aiguille revient au milieu du trajet, la bande transporteuse commence à avancer avec la viande et le prochain cycle d’injection commence. Ces injections peuvent ajouter des assaisonnements, maintenir la nutrition de la viande et renforcer le goût.
Avantages de la machine d’injection de saumure de viande
1. Fabriqué en acier inoxydable.
2. Convoyeur facile à nettoyer.
3. Dispositif de protection automatique de l’aiguille.
4. La distance entre les assiettes et la pression d’injection peuvent être ajustées de manière synchrone.
Specifications of Meat Brine Injector
| Model | RM-SZ120 | RM-SZ48 | RM-SZ80 | |
| Capacity | kg/h | 800-900 | 300-500 | 800-1000 |
| Main motor power | kw | 1.5 | 1.1 | / |
| Pump motor power | kw | 3 | 1 | 1.5 |
| Injection stoke | mm | 120(adjustable) | 40(adjustable) | 180 |
| Number of needles | 120 | 48 | / | |
| Injection pressure | Mpa | 0.5 | 0.4M | 1.0-4.50(adjustable) |
| Injection time | times/min | 33-22 | 24 | 24-48 |
| Injection rate | 80-100% | 40-60% | 60-100% | |
| Dimension | mm | 1520*760*1900 | 1300*672*1850 | 1300*672*1820 |
Working Video of Meat Brine Injector Machine
Company Profile
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